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x5 PERSONE
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE
Spennella la carne di olio, cospargila di pepe macinato e lascia marinare per una mezz’oretta. Scalda la griglia cosparsa di sale grosso.
Taglia a fette i porcini e cuocili in una pentola in cui avrai precedentemente preparato un soffritto di olio e aglio.
Falli saltare e aggiungi il vino bianco, sfuma e metti il prezzemolo.
Trasferisci il controfiletto su un tagliere e fallo a fette spesse circa un dito.
Servi con i porcini caldi e un filo di olio a crudo.
Giacomo I, Re di Gran Bretagna
Nel 1617, il sovrano Britannico, estasiato dal gusto di un eccellente roast beef, proclamò il delizioso lombo Baronetto (Sir-Loin).
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