Carne sapori antichi di chianina IGP - Agricola San Giobbe

Cotture antiche

Selezione di tagli di Chianina I.G.P. V.B.A.C.
per bollito, brasato, stufato
1 kg totale

20,00 IVA inclusa

Pezzi:

Cotture antiche che sanno esaltare sapori nascosti.

Un ventaglio di tagli leggermente più grassi che daranno il meglio se cotti in umido e a bassa temperatura.
Ci vorrà Pazienza

Abbinateci un buon vino rosso, preferibilmente Toscano, per immergervi nei sapori di una volta.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Prezzo al kg

20 € IVA inclusa

Tempistiche di conservazione

30 gg

Modalità di conservazione

frigo domestico

Frollatura

minimo 7 gg

Tipologia di confezionamento

sottovuoto

Certificazione

Chianina I.G.P. – V.B.A.C.

Tagli

uno tra reale, petto, campanello, fesone di spalla, polpa di spalla, coda.

LE RICETTE:

Lesso di Clanis

x8 PERSONE 1 kg Cotture Antiche San Giobbe Cipolle 3 Sedano 1 gambo Carote1 Pomodori pelati 400 g Olio extravergine di oliva 60 g Vino bianco 120 ml Sale Quanto

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