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x6 PERSONE
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE
Rosola l’ossobuco per 15 minuti in un soffritto, aggiungi aglio, cipolla e fai cuocere per altri 15 minuti, infine aggiungi i pomodori pelati e lascia sul fuoco per circa 1 ora.
Copri l’ossobuco con acqua e lascia cuocere con il coperchio a fiamma moderata per circa 3 ore.
A parte prepara una salsa con una parte di sugo di cottura, cuori di sedano e pinoli.
“Cesari” – Sinonimo di Imperatori Romani
I Sovrani dell’Antico Impero erano soliti farsi accompagnare nelle cerimonie trionfali da splendidi esemplari chianini.
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