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Fiorentina di chianina IGP - Agricola San Giobbe

Fiorentina Chianina

Carne di Chianina I.G.P. V.B.A.C.
tagli disponibili: 1,2 – 1,4 kg

69,6081,20 IVA inclusa

Pezzi:

Filetto e controfiletto divisi dal celeberrimo osso a T

Il taglio più iconico.

Il termine fiorentina è ambivalente potendo essere associato tanto al taglio anatomico quanto alla tipologia di cottura.

Mentre il taglio si ricava dalla lombata, la sua grigliatura si è tramutata nel tempo in un vero e proprio rito zen.

Altrettanto mistica sarà la sua degustazione.

Secondo la tradizione la vera bistecca alla fiorentina è sempre e soltanto di carne chianina.

 

Da consumare previa cottura.

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Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Prezzo al Kg

58,00 € IVA inclusa

Tempistiche di conservazione

10 gg

Modalità di conservazione

frigo domestico

Tipologia di confezionamento

sottovuoto

Certificazione

Chianina I.G.P. – V.B.A.C.

Identificazione del gruppo di animali

ECSGVBACIGP* Bovini di razza Chianina ottenuti nel rispetto del Disciplinare di produzione di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP

Nato in

Italia

Allevato in

Italia

Macellato in

Italia, in uno dei seguenti mattatoi:IT757MCE // IT702MCE // IT378MCE

Sezionato in

Italia, ITX1X5WCE

SCONTO SPECIALE DEL 15%

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