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Filetto di Chianina I.G.P. V.B.A.C.
1 kg totale
60,00€ IVA inclusa
Il taglio più esclusivo.
Nobiltà allo stato puro.
Non c’è taglio più tenero perché non esiste altro muscolo con una fibra così sottile e raffinata.
Vi offriamo la parte più grande, chiamata Chateaubriand in onore dell’omonimo scrittore francese che amava farselo preparare dal suo chef personale.
La quasi totale assenza di tessuto connettivo lo rende perfetto per cotture semplici e veloci.
Da consumare previa cottura.
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| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Prezzo al kg | 60 € IVA inclusa |
| Tempistiche di conservazione | 10 gg |
| Modalità di conservazione | frigo domestico |
| Tipologia di confezionamento | sottovuoto |
| Certificazione | Chianina I.G.P. – V.B.A.C. |
| Identificazione del gruppo di animali | ECSGVBACIGP* Bovini di razza Chianina ottenuti nel rispetto del Disciplinare di produzione di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP |
| Nato in | Italia |
| Allevato in | Italia |
| Macellato in | Italia, in uno dei seguenti mattatoi:IT757MCE // IT702MCE // IT378MCE |
| Sezionato in | Italia, ITX1X5WCE |
x5 PERSONE INGREDIENTI: 1kg Filetto San Giobbe tagliato a fettedel peso di 200 g circa e dello spessore di 3 cm sale profumato pepe nero da macinare al momento olio
Vendita online carne Chianina I.G.P. V.B.A.C.
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