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Siamo allevatori ma soprattutto amanti della carne.
Un vero appassionato non è che un curioso; un insaziabile ricercatore di novità capaci di ampliare i confini della propria conoscenza.
Questa profonda predilezione per ciò che è buono ci ha portato a scoprire e selezionare per Voi le migliori carni del Pianeta.
Abbiamo voluto approfondire ogni loro caratteristica; indagarne le origini; testarne personalmente i sapori.
Conoscere direttamente i produttori ci ha permesso di raccontarvi una storia fatta di principi condivisi, di entusiasmo e di cultura.
Apprezzare gusti così diversi ha arricchito la nostra esperienza. Siamo sicuri che potrà fare altrettanto con il vostro palato.
Questo è il frutto del nostro esplorare.
Questo, per noi, è il meglio del meglio.
La migliore razza francese può diventare un orgoglio Italiano.
Abbiamo scelto una base eccellente sulla quale applicare le nostre speciali tecniche di allevamento.
L’origine transalpina è solo un lontano ricordo visto che ogni vitellino nasce nelle nostre stalle per crescere nella medesima tenuta.
Costituiamo un’eccezione; un unicum capace di riservare grandi sorprese.
Una carne ottima per natura può diventare superlativa grazie a cure appassionate.
La nostra missione è stupirvi con prodotti unici e ricercati.
Da un piccolo allevamento che si affaccia sul Mar Baltico abbiamo selezionato una scottona Prussiana in grado di competere con le migliori razze bovine del Pianeta. Come sempre un’alimentazione naturale e un estremo benessere animale costituiscono i capisaldi della nostra scelta. Solo bovini sani e privi di stress potranno regalare carni in grado di distinguersi.
Bialy in antico Prussiano significa bianco. Questo colore candido è perfetto per identificare una carne dalla marezzatura tanto elevata quanto omogenea. Una caratteristica in grado di intrigare gli appassionati più esigenti; un sapore adatto a conquistarli.
Torniamo dalla Germania carichi di novità ed entusiasmo.
Ciò che vi offriamo è il frutto dell’incontro con Thomas, fiero allevatore di Detmold che ci ha accolto nella sua tenuta per illustrarci i principi del suo lavoro. Siamo stati letteralmente travolti dal suo entusiasmo e dalla sua incrollabile convinzione per la quale ciò che è semplice è buono. Bovini di pura razza Simmenthal trattati con estremo rispetto; un’alimentazione naturale e tipica della zona. Tutto ciò in un ambiente che definire bucolico sarebbe riduttivo. Il frutto di questa esperienza è una carne pura, dal sapore delicato ed una tenerezza estrema che saprà traportarvi in un mondo dove rigore e meraviglia si fondono alla perfezione.
Dunkel, in tedesco, significa buio, scuro. Abbiamo scelto questa tonalità perché ci ricorda le affascinanti gradazioni cupe della Foresta di Teutoburgo dove la vegetazione è talmente fitta da non lasciare penetrare la luce. I nostri bovini nascono e crescono proprio vicino a questo luogo meraviglioso.
Vendita online carne Chianina I.G.P. V.B.A.C.
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