Entro il 28 marzo, 20% DI SCONTO SU TUTTI I PRODOTTI — codice promozionale: BUONAPASQUA
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Immersa in un’oasi di tranquillità dove il verde delle colline della Valdichiana si intreccia con storia e tradizioni millenarie sorge l’AZIENDA AGRICOLA SAN GIOBBE.
Tutta la nostra produzione agricola, che comprende prodotti freschi, naturali e autoctoni, è destinata al fabbisogno alimentare bovino.
Spazi sconfinati nel pieno della Valdichiana, stalle di ultima generazione, premure costanti e cure razionali.
Questi i nostri unici ingredienti.
Un percorso produttivo che impone certamente un’incrollabile pazienza ma che regala “frutti” dal sapore inimitabile.
Oltre alla produzione frutto del nostro allevamento, abbiamo deciso di collaborare con allevatori del territorio con rinomata e riconosciuta esperienza, che ci forniscono animali idonei a rappresentare l’eccellenza delle carni italiane. Riscopriamo una tracciabilità reale e virtuosa per dare nome e cognome ai prodotti.
Tutto ciò con il solo desiderio di diventare il vostro “allevatore di fiducia”.
Arrivati a questo punto forse non servirebbe dire che ci occupiamo personalmente della lavorazione della carne all’interno di un centro di lavorazione ubicato nel cuore dell’Azienda Agricola.
È il nostro modo di coniugare artigianalità ed efficienza.
Prima di procedere al taglio, frolliamo la carne “in osso” al freddo di celle appositamente umidificate e ventilate, con tempistiche che variano in base all’età, alla stazza e alla fibrosità dell’animale, valutata dai nostri macellai con rinomata e riconosciuta esperienza sul campo.
Si tratta di un processo lungo e dispendioso che tuttavia rappresenta l’unico vero metodo in grado di conferire un sapore autentico e la giusta tenerezza ad un prodotto estremamente delicato.
Chiamatela dry aging, proteolisi, maturazione controllata… per noi è semplice PAZIENZA.
Vendita online carne Chianina I.G.P. V.B.A.C.
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